Vi sveliamo un segreto: Cesarine, la più antica community italiana di cuochi e cuoche di casa, sta crescendo e ora sbarca anche nel Regno Unito!
Wallington: il quartiere accogliente di Sutton, a soli 20 minuti dal cuore pulsante di Londra. Qui, la frenesia della capitale si dissolve tra villette ordinate e parchi rigogliosi. È proprio in questo rifugio che i Cesarini Giuseppina e Giovanni di Wallington, aprono le porte di casa per esperienze di cucina all'insegna dell'italianità pura – lontani dal traffico di Oxford Street e dal caos del centro.
Che altro dire? Andiamo a conoscerli da vicino! Giuseppina e Giovanni portano in tavola i sapori tradizionali del Sud Italia, per turisti curiosi, londinesi che desiderano imparare l’arte della cucina del Bel paese e tutti coloro che cercano l'Italia vera oltre Manica. La magia? Ora, anche lontano dall'Italia, chiunque può gustare la nostra tradizione. Incredibile come la passione non abbia limiti e viaggi così lontano!
Giuseppina e Giovanni, i Cesarini di Wallington, a Londra: i sapori di casa arrivano nel Regno Unito
Com’è nata la tua passione per la cucina italiana?
Giovanni:
La mia passione per la cucina italiana si è accesa da giovane, tra i banchi dell'alberghiero. Lì ho affinato un fuoco già covato dentro di me: mescolare ingredienti, trasformare sapori, creare emozioni su un piatto.
Giuseppina:
Le mie radici nel Sud Italia sono il mio ingrediente segreto. Qui, cucinare non è un'arte, ma un rito familiare: mani esperte che impastano, odori di basilico e pomodoro che riempiono la casa, una tradizione che scorre nel sangue.
Come hai conosciuto la community Cesarine?
Giuseppina:
Ho conosciuto la community Cesarine grazie a mia madre, che a sua volta è una Cesarina e mi ha consigliato di farne parte. Mi è sembrata subito una buona idea: vivendo a Londra, è un mercato nuovo e stimolante e rappresenta un’esperienza a contatto con italiani che tramandano le ricette di famiglia.
Giovanni:
Ho conosciuto la community Cesarine tramite mia suocera, una Cesarina esperta che ha "reclutato" prima mia moglie e quindi anche me. Con il flusso costante di visitatori internazionali a Londra, Cesarine è il modo ideale per trasformare la nostra passione per la cucina in un'attività da condividere con chi vuole approcciarsi ad essa, un piatto dopo l’altro.
Cosa ti piace dalla tua esperienza con Cesarine?
Giovanni e Giuseppina:
Ci piace poterci mettere in pratica in cucina e far conoscere la cucina italiana anche a Londra, incontrando persone nuove di culture diverse, chiacchierando in più lingue e condividendo ricette ed esperienze con i nostri ospiti.
Qual è la vostra ricetta del cuore?
Giovanni e Giuseppina:
La nostra ricetta del cuore sono gli gnocchi alla sorrentina: sanno di casa, di profumi familiari, del piacere di lavorare le patate a mano e di prendersi il tempo necessario per fare gli gnocchi come una volta.
Un altro grande amore è il tiramisù, uno dei primi dolci che ho preparato per mio marito quando ci siamo conosciuti. Ancora oggi, caffè amaro, mascarpone vellutato e cacao polveroso evocano quel batticuore iniziale
Vivi un’esperienza unica italiana con Giovanni e Giuseppina
Giovanni e Giuseppina sono proprio il tipo di persone che ti fanno venire fame solo a parlarci: accoglienti, gentili e sempre pronti a condividere un piatto e qualche segreto gastronomico. Se siete a Londra, andate a trovarli e vivete un’esperienza italiana nel Regno Unito, ne vale la pena!
La Community Cesarine
Cesarine, fondata a Bologna nel 2004, è la più antica rete italiana di cuochi e cuoche di casa, con la piattaforma cesarine.com che mette in contatto viaggiatori e appassionati di cucina con membri locali in tutte le regioni. Offre corsi di cucina, tour enogastronomici e degustazioni, attirando decine di migliaia di ospiti ogni anno, principalmente dagli Stati Uniti, seguiti da Australia, Regno Unito, Canada e Nord Europa. Dal 2019 è parte della Comunità Diffusa Slow Food e promuove il turismo sostenibile, la conservazione del patrimonio culinario italiano e il supporto alle comunità locali. Il board include importanti figure del mondo imprenditoriale e della formazione, come Niccolò Branca, Daniele Ferrero e Davide Maggi, CEO di Home Food Srl, la società benefit che gestisce la piattaforma e la community.