

Con l’arrivo della bella stagione, cresce la voglia di dessert freschi, che sappiano soddisfare la nostra voglia di dolce senza appesantirci troppo. Ecco allora che ci viene in soccorso la nostra Cesarina Laura di Fiano Romano con la sua ricetta per preparare una gustosa torta fredda allo yogurt.
Questo dolce è l’ideale se siete alla ricerca di un dessert facile e veloce da realizzare poiché servono davvero pochi ingredienti e pochi passaggi. Il risultato? Una torta cremosa e dal sapore delicato, ideale per chiudere un pasto o per farsi una coccola per merenda.
Inoltre la torta fredda allo yogurt è molto versatile, poiché può essere servita con un’infinità di salse e il limite è dato solamente dalla vostra fantasia. Dalla frutta fresca di stagione, alla salsa di cioccolato fino a coulis con i vostri frutti preferiti. Per non parlare del gusto dello yogurt, che può essere variato per ottenere ogni volta una torta diversa che vi sorprenderà come se fosse la prima volta che la assaggiate!

Torta fredda allo yogurt
Un torta leggera, ideale per chiudere un pasto in modo gustoso
Ingredienti
- 700 g yogurt greco senza grassi
- 330 gr biscotti “digestive”
- 130 g di burro
- 10 g di colla di pesce
- 60 g latte
- Confettura o coulis per guarnire
Procedimento
- Sciogliete il burro a bagnomaria, tritate i biscotti e amalgamate gli ingredienti.
- Foderate una teglia di 24 cm con carta forno e ponete la base di biscotti e burro, schiacciandola bene con un cucchiaio e livellando la superficie.
- Mettete in acqua fredda i fogli di gelatina; nel frattempo in una ciotola versate lo yogurt e mescolate bene.
- Strizzate la gelatina e scioglietela nel latte appena scaldato; una volta sciolta, unitela allo yogurt.
- Versate il composto sui biscotti e livellate bene la superficie.
- Lasciate riposare in frigo per almeno un paio d’ore e servite con confettura, coulis, sciroppo o ciò che più preferite.