Riscoprire sapori locali, proteggere le tradizioni e riportare alla luce ricette dimenticate da tempo… la cucina non è solo questione di cibo, ma è anche un modo per rimanere in contatto con le proprie origini.
Tutti (o quasi) conoscono Catania e Taormina che si affacciano sulla costa est della Sicilia, ma dirigendosi un po’ più verso l’interno, in una zona forse un po’ meno nota e turistica, si incontra Bronte la città natale dell’omonimo pistacchio.
Sulle pendici dell’Etna il terreno è ricco di cenere vulcanica ed è incredibilmente fertile, un habitat adeguato alla crescita di questo frutto con guscio dalle molteplici proprietà: il pistacchio agisce sulla circolazione e sul cuore riducendo il colesterolo cattivo, stimola il sistema nervoso, contribuisce al buonumore e per alcuni ha pure proprietà afrodisiache.
Ma è giunto il momento di allacciare il grembiule e preparare assieme una gustosa torta siciliana al pistacchio di Bronte!
