Lezione di cucina a base di spiedo e polenta

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Prelibatezza del Parco alto Garda è lo spiedo. La ricetta dello spiedo bresciano è a base di carne, patate e le foglie di salvia del nostro giardino che si usa mettere tra un pezzo e l’altro per dare quel tocco pungente al sapore della carne. Viene cotto esclusivamente su un girarrosto in ferro/acciaio e il fuoco alimentato con braci di legna. Cottura molta lenta dalle 3 alle 4 ore e unta con olio Extra Vergine di Tignale e burro di malga per mantenerlo morbido.

La cooking class prevede la preparazione delle "prese" (porzioni di carne), infilzatura sugli spiedini e cottura di circa 3 ore e 30 minuti. Pranzo o cena nella nostra cantina, dove si può scegliere (extra € )di accompagnare il tutto con dell'ottimo vino locale e non solo.