Lezione di cucina sul tortello maremmano

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Sono fiorentina, ma vivo principalmente in Maremma, dove gestisco la mia attività. È qui che ho imparato a preparare il famoso Tortello Maremmano. Questo non è un semplice raviolo: la sua struttura è imponente e il suo ripieno, pur essendo composto da ingredienti semplici, è reso unico dalla giusta miscelatura degli stessi.

È un eccellente primo piatto, servito con del burro fuso, foglie di salvia e pecorino locale. Ti invito a venire a prepararlo con me, non te ne pentirai.