Scopri i Panigacci, antichi pani non lievitati

Pranzi e Cene: siediti a tavola e goditi un'autentica esperienza culinaria a casa di una Cesarina locale

Immagina una bella serata d'estate, con lo sguardo che si perde in un panorama mozzafiato: il mare in lontananza, l'isola del Tino e Tinetto. Accanto al mio orticello, il braciere acceso e i testi in terracotta incandescenti sono pronti a sfornare magnifici Panigacci, caldi e fragranti, perfetti da gustare con salumi, formaggi, una succulenta salsiccia e un bicchiere di vino rosso.

Ah, quasi dimenticavo... non sai cosa sono i Panigacci? Sono uno dei pani non lievitati più antichi, con una storia millenaria di tradizione contadina, una vera eccellenza enogastronomica della nostra provincia. Vorrei descriverti il loro gusto e la loro consistenza, ma è impossibile: devi venire ad assaggiarli!