Ciao da Giuseppe!

Principalmente mi piace cucinare "panigacci" piatto tipico della zona di Massa, originari di Podenzana sono dei "pani" che vengono cotti in testi di terracotta e serviti in due modi, bolliti e conditi con sugo di funghi/pesto alla genovese, olio e formaggio. Oppure secchi con formaggi e salumi e anche nutella. Un altro piatto tipico è il "chiodo" pasta di salsiccia, sempre cotta nei testi di terracotta, un tipico piatto originario del paesino di Quercia nelle vicinanze di Aulla. Mi piace cucinare anche bistecche alla fiorentina.