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Katia

Cesarina dal 2018

Piatto forte: Cappelletti in brodo (con brodo di gallina come da tradizione Romagnola)

Vivo a: Cervia

Lingue parlate: Inglese e Italiano

Buono a sapersi

Offro alternative vegetariane

Ciao da Katia!

Cervia è una piccola cittadina che unisce mare e pineta, dove lo spettacolo della natura si mescola all'ambito urbano, a tratti moderno, a tratti antico. È una località turistica per eccellenza durante il periodo estivo e le numerose sagre e feste fanno rivivere le tradizione di una volta, come la rievocazione storica della Rimessa del Sale. Nella sua casa fuori dal centro di Cervia, a due passi dal mare e dalla pineta di Pinarella, dove d'estate si cena al tramonto con il rumore dei grilli e dei gabbiani, ci accoglie Katia. La nostra Cesarina in cucina ci è praticamente nata, grazie alla mamma che le ha trasmesso i valori per tutto ciò che è genuino, per le tradizioni, insieme alle sua abilità di cuoca. Questa passione è diventata poi 'necessità' da quando vive con il mio compagno, 'allergico alle pentole', e da lì ha iniziato a frequentare cosi di cucina, show cooking, laboratori culinari per ampliare sempre più le sue conoscenze. Tiene, inoltre, corsi di cucina per bambini, si diverte insieme a loro a mettere le mani in pasta, per tornare a essere bambina. Ciò che maggiormente apprezza è la cucina sana, quella dei sapori autentici, delle farine di una volta macinate a pietra, dei prodotti dell'orto e di quelli che offre il suo territorio, rispettando il più possibile la stagionalità. Le piace avere ospiti per potersi così cimentare in cucina e mettersi alla prova con nuovi accostamenti, vedere i suoi ospiti deliziati da quello che ha preparato la rende felice. Quando ha delle 'giornate no' le basta mettersi ai fornelli per dimenticare la tristezza ed i cattivi pensieri, la cucina per lei, e per isuoi ospiti, è davvero un toccasana!

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Le mie specialità
  •  Erbazzone
  •  Cappelletti in brodo (con brodo di gallina come da tradizione Romagnola)
  •  Polpette con lesso
Esperienze
Recensioni
5.0
2 recensioni
Ho partecipato a un corso di cucina a casa di Katia insieme a una mia amica, ed è stata un'esperienza davvero fantastica! Fin dal nostro arrivo, Katia ci ha accolte con calore e ospitalità, facendoci sentire subito a nostro agio. Abbiamo iniziato la serata con un delizioso aperitivo, dopodiché ci siamo messe all’opera, preparando la nostra cena sotto la guida di Katia. Abbiamo imparato a realizzare tre tipologie di pasta fresca: cappelletti, strozzapreti e tagliatelle. Katia è stata paziente, chiara nelle spiegazioni e ha condiviso con noi tanti trucchi e segreti della cucina romagnola. Oltre ad apprendere nuove ricette, è stato bellissimo immergersi in questa nuova esperienza. Se cercate un corso di cucina speciale, con un tocco casalingo e tanta passione, consiglio assolutamente di provare un’esperienza con Katia!

Caterina - febbraio 2025

Katia was an excellent host and the tour was really a historical tour of the history of Cervia in salt production with a couple of food tastings. I loved learning about the history of this town; grazie mille Katia!

Salim - settembre 2024

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