Mattia

Mi piace cucinare di tutto, senza preferenze tra antipasti, primi, secondi, contorni o dolci. Tuttavia, se dovessi scegliere, ciò che amo di più sono i lievitati e la pasta fresca in tutte le sue varianti. Mi sono sempre appassionato all'idea di imparare il più possibile per arrivare a saper fare tutto. La mia cucina è quella tradizionale romana e di paese, con piatti stagionali e genuini che evocano il calore della casa di Nonna.