Paola

Adoro cucinare per gli altri, non solo per chi amo. Mi piace offrire coccole enogastronomiche e dimostrare che un piatto ben fatto, equilibrato e accompagnato da un buon bicchiere di vino (in Italia non manca mai!) rende tutti più felici, socievoli e curiosi.Amo la cucina del territorio, quella tradizionale e regionale: racconta la cultura dei luoghi e delle persone. Per questo provo spesso ricette tipiche, cercando ingredienti autentici grazie ai miei viaggi o al contatto diretto con produttori locali. Credo nella qualità delle materie prime e nella sostenibilità di ciò che portiamo in tavola.Conosco bene i sapori del centro Italia: vivo tra Lazio, Toscana, Abruzzo e Umbria, terre ricche di eccellenze che utilizzo con passione. Nel mio casale umbro cucino con le verdure del nostro orto, il miele delle nostre api, le uova delle galline, i funghi dei boschi e i prodotti straordinari dei piccoli produttori locali.Ma sono anche curiosa: adoro esplorare sapori nuovi. Dopo aver vissuto a lungo negli Stati Uniti e grazie al mercato multiculturale di Piazza Vittorio a Roma, mi piace sperimentare contaminazioni culinarie e lasciarmi ispirare dal mondo.