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Simona

Cesarina dal 2022

Piatto forte: Pasta al forno con verdure (ragù di lenticchie-zucchine e crema di anacardi-peperoni)

Vivo a: Caltanissetta

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Francese

Buono a sapersi

Solo cucina vegana

Ciao da Simona!

"Mi chiamo Simona, ho 48 anni e sono Vegana da quasi 7 anni. Amo preparare pietanze buone, belle e gustose rispolverando ricette della tradizione e convertendole in ricette Cruelty Free, amo inventare in cucina ma sopratutto sorprendere i miei ospiti con cibi saporiti e variegati. Da circa un anno abbiamo un orto e da questo ricevo giornalmente verdure e ortaggi, quindi spesso i miei piatti sono "FIGLI DELLA STAGIONE" e lo si sente dal gusto anche di una semplice lattuga. Per me la cucina vegana è una cucina ricca, allegra, saporita, bella e sopratutto viva. Amo preparare sia piatti dolci che salati, mi affido alla mia fantasia e a ricette che hanno ottenuto "l'approvazione" di amici e parenti onnivori.  La mia cucina vuole essere una finestra su un mondo che troppo spesso si crede grigio e monotono, ma che di fatto posso assicurare essere frizzante e coloratissimo. Nella mia famiglia siamo in 4, io sono Vegana, il mio compagno Vegetariano, i nostri figli uno tendente al vegan e l'altro onnivoro, quindi la mia mission giornaliera è presentare cibi sempre nuovi, buoni e sani perchè possano mangiare quante più cose vegan, cercando di allontanare il più possibile gli alimenti animali e derivati. Poi sicuramente il fatto che mi trovi nell'entroterra Siciliano, mi da l'opportunità di poter avere prodotti sempre genuini e vari, molte ricette Siciliane sono già vegan". 

Le mie specialità
  •  Involtini di zucchina cruda ripieni di formaggio spalmabile aromatizzato (home made) e granella di mandorla
  •  Pasta al forno con verdure (ragù di lenticchie-zucchine e crema di anacardi-peperoni)
  •  Frittelle di verdurine
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