Cucinerò per voi diversi tipi di zuppe, legate alle ricette tramandate nella mia famiglia che mi ha lasciato il ricordo di queste calde e profumate creme, abbinando i prodotti dell'orto al pesce dalle carni delicate.Abbinerò le verdure con la pesca stagionale per realizzare calde zuppe, perfette per questa stagione, cucinandole in pentole di coccio e le servirò con crostini semplici o conditi. Un esempio?Il potage di finocchi e rane pescatrice oppure una squisita zuppa di spinaci e molluschi.Vi aspetto assieme a mio marito nella nostra casa, certi di trascorrere una cena, o un pranzo, in piacevole compagnia.

Le zuppe

In quest'esperienza sarò contenta di ospitarvi nella mia casa, dove vi proporrò un menù tradizionale con un piatto tipico, la bagna cauda, una preparazione tipica del Piemonte preparata con olio, aglio, acciughe e un’infinità di verdure crude e cotte da intingervi dentro per assaporarla al meglio. Viene servita nel fojòt, il caratteristico tegame in terracotta, che accoglie una candela, per tenere la pietanza sempre calda.

La bagna caoda: un antico piatto piemontese

In quest'esperienza unica e speciale, creremo dei biscotti, imparando passo dopo passo a realizzarli al meglio utilizzando ingredienti sani e genuini. Vi spiegherò le tecniche tramandate e utilizzeremo diverse farine.Il divertimento è assicurato!

Corso di cucina: imparare a realizzare biscotti golosi

In questo menù gusterete i miei cavalli di battaglia: antipasto tipico piemontese, una delle ricette di famiglia di ravioli, come ad esempio i ravioli del plin o i tradizionali di ricotta, e per finire un dessert meraviglioso come il bonet.La mia casa è in uno stabile d'epoca del'800, situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova.

Menù a 3 portate tradizionale : antipasto, ravioli, bonet

In questa esperienza potrai gustare ottimi antipasti piemontesi caldi e freddi: tra i miei cavalli di battaglia vi sono infatti i peperoni con acciughe al verde, la Bagna Càuda servita con carne e verdure crude e cotte, il filetto, la carne cruda all’albese, la salsiccia di Bra, il vitello tonnato, la battuta di carne al coltello, la polenta con il formaggio… tutto annaffiato da buon vino, ottima compagnia e racconti di ricette di famiglia.Gusterete questa esperienza esclusiva in una casa d'epoca di fine '800 situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova.

Degustazione antipasti piemontesi

Cesarina Francesca ci accoglie alla sua tavola curata nei minimi particolari. Oltre a servire buon cibo, infatti, ama dedicare particolare attenzione alla scelta della tovaglia, delle stoviglie e dei bicchieri, rigorosamente scelti in base al vino. In questo menù vi propone un'esperienza, dedicata alle festività invernali, attraverso i sapori della cucina piemontese.Potrete assaporare alcune delle ricette tradizionali Piemontesi, come a bagna cauda, i ravioli del plin, il bonet e tante altre proposte localiFrancesca vive in una casa d'epoca di fine '800 situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova.

Menù tradizionale invernale

Il Brasato è un secondo piatto di carne succulento e gustoso un grande classico della cucina italiana in particolare della tradizione piemontese.Un pezzo intero di manzo che si prepara con la tecnica di cucina della “brasatura” ovvero cottura lenta e in poco liquido; in questo caso vino rosso Barolo, spezie e verdurine.In una casa d'epoca di fine '800 situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova, cesarina Francesca ci accoglie alla sua tavola curata nei minimi particolari. Oltre a servire un ottimo brasato, potrete gustare un piatto di ravioli e un dolce tradizionale piemontese, il tutto annafiato da ottimo vino locale.

Menù della casa: ravioli e brasato

Un menù totalmente senza glutine, che può essere gustato con piacere anche da chi non ha restrizioni.Inizieremo con il vitello tonnato, una tipica ricetta tradizionale piemontese, a seguire gli gnocchi alla bava, dai ricettari di famiglia, e per finire un fantastico dessert. Il tutto annaffiato da vino locale di ottima qualità.Gusterete questa esperienza esclusiva in una casa d'epoca di fine '800 situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova.

Menù senza glutine

In una casa d'epoca di fine '800 situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova, cesarina Francesca ci accoglie alla sua tavola curata nei minimi particolari. Oltre a servire buon cibo, infatti, ama dedicare particolare attenzione alla scelta della tovaglia, delle stoviglie e dei bicchieri, rigorosamente scelti in base al vino. In questo menù vi propone un'esperienza attraverso i sapori della cucina piemontese.

Menù piemontese: ravioli, arrosto e torta con zabaione

In questa esperienza la Cesarina Francesca ci propone un tradizionale menù piemontese che ruota tutto intorno ad uno dei piatti iconici della regione: la famosa Bagna Càuda, una salsa tradizionale Piemontese in cui si intingono carne, verdure cotte e verdure crude, il tutto accompagnato da ottimo vino del territorio.Gusterete questa esperienza esclusiva in una casa d'epoca di fine '800 situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova.

Menù Bagna Càuda

In una casa d'epoca di fine '800 situata in Crocetta, zona centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova, cesarina Francesca ci accoglie alla sua tavola curata nei minimi particolari. Oltre a servire buon cibo, infatti, ama dedicare particolare attenzione alla scelta della tovaglia, delle stoviglie e dei bicchieri, rigorosamente scelti in base al vino. In questo menù vi propone un'esperienza attraverso i sapori della cucina piemontese, in particolare la polenta con spezzatino, tipico langarolo, al vino rosso.

Un viaggio tra le montagne

A metà strada tra la chiesa della Gran Madre di Dio e la splendida Villa della Regina, avrai modo di conoscere la tradizione culinaria piemontese.In quest'esperienza delizierai un menù completo, tipico del territorio: sarà un vero tripudio di profumi e sapori intensi.