L'esperienza si svolge la Cantina di un caro Amico, presso Macellaro Winery ed inizia con un tuffo in mezzo alla natura: la visita guidata in vigna, dove potrai apprendere i segreti dell’arte della viticoltura. Si prosegue poi con la visita alla cantina dove avviene l’affinamento in bottiglia in modo che tu possa comprendere al meglio tutto il processo produttivo. Finito il percorso culturale dove verranno fornite le logiche della Dieta Mediterranea, si arriva nella calda ed accogliente sala da pranzo dedicata alle degustazioni dove in un clima allegro e informale si inizia ad assaggiare i vini: degusterete i nostri 3 vini più rappresentativi: Fiano, Montepulciano, Aglianico o Aglianicone, accompagnati dal nostro Olio EVO biologico. L’azienda propone tre vini ai quali verrà abbinato un menù degustazione con alcuni piatti tipici :Bruschette condite con olio extra vergine d'oliva aziendale, alici di cetara, tonno, e olive ammaccate.Mozzarella di bufala Campana, Filone di Maiale.Pasta allo Scarpariello.Baccalà e Peperoni Cruschi.Sei pronto a conoscere l’anima vera del Cilento e a vivere un’esperienza unica e irripetibile? Allora non perdere altro tempo! Dal Venerdi alla Domenica solo su prenotazione. (min 4 persone | max a 12 persone).Si prega di prenotare la degustazione in anticipoTempo stimato per la degustazione e visita di cantina e vigneto circa 240 minutiVisita guidata in lingua italiano/ingleseLa cancellazione senza penali deve pervenire 24 ore prima dell'appuntamento fissato

Degustazione - I Sapori del Cilento

Il Menu del Manovale, anche se ormai oggi è diventata una moda, rispecchia il mio interesse per il mondo del quinto quarto è iniziato molti anni fa. Un po’ perché sono i piatti con cui sono cresciuto, un po’ perché in un mondo che consuma così tanta carne credo che sia importante utilizzare tutte le parti dell’animale, in modo da evitare il più possibile e al massimo gli sprechi. E' bene specificare che cosa si intende esattamente con questo termine. Chiamato così perché l’animale viene diviso prima in mezzene, dalle quali poi si ricavano i cosiddetti quarti. Poi c’è la parte ‘in più’, quella delle interiora. Parti commestibili, ricche di nutrienti e talvolta povere di grasso, ma decisamente brutte da vedere. Per questo non potevo esimermi da proporli nella loro golosa succulenza.

Menù della Tradizione - Per quelli che amano i sapori forti.

IL MARE NEL CUORE: la nostra experience mette al centro del piatto una materia prima delicata, semplice e abbastanza complicata: il Pesce. Per me rappresenta quella sorta di eccezione che non rispetta la tipica cucina dell'entroterra, e strizza l'occhio al pesce di fiume. Queste ricette si caratterizzano con l’uso esclusivo di ingredienti tipici della cucina genuina. Ogni piatto è frutto di approfondita ricerca e non esclude nessun sapore dal piatto, ma nel contempo spera che ognuna di essa calzi a pennello con l’altra, creando un tutt’uno. Il menù degustazione prevede:- Hummus di Ceci con Alici Fritte e Salvia fritta;- Paccheri di Gragnano con tonno, capperi e olive;Baccala con Peperoni Cruschi;Contorno di erbette di stagione alici e capperi.Accompagna il tutto Vino Salernitano

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