Kochkurs mit Fischravioli und Blick auf den See

Eine Küche, die den Charme traditioneller Rezepte mit einem zeitgemäßen Ansatz verbindet und dabei frische Zutaten und regionale Rohstoffe in den Vordergrund stellt. Das Erlebnis beginnt mit der Ernte von Gemüse aus dem kleinen Gemüsegarten, das anschließend in nativem Olivenöl extra mit einem zarten Reisteig frittiert wird. Weiter geht es mit der Zubereitung von handgemachten Ravioli aus frischen Eiern aus dem Hühnerstall, gefüllt mit handgeräuchertem Fisch aus dem See und serviert mit Petersiliensauce nach lokaler Tradition, verfeinert mit einem Hauch von Saiblingkaviar. Zum Abschluss des Erlebnisses backen wir die typische Torte vom Comer See aus Brot, Maismehl, Äpfeln, Birnen und Trauben – ein Finale, das die authentischen Aromen der Region widerspiegelt.