Praktischer Kochkurs 2 Pasta-Rezepte Tiramisu & Aperitivo

Das Menü, das ich für dieses Erlebnis vorschlage, ist typisch apulisch mit einem Hauch von Innovation. Die hausgemachten Orecchiette aus Senatore Cappelli-Hartweizen werden mit Rübengrün gewürzt, aber mit Cetara-Sardellensauce verfeinert, die zusammen mit dem frittierten Brot dem Gericht Cremigkeit und Vollkommenheit verleiht. Der Reis mit Kartoffeln und Muscheln ist eine poetische Kreation aus Bari, die den Duft des Meeres und den von Gemüse – Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln – in einem kompletten Gericht vereint und so ein harmonisches Feuerwerk an Aromen und Geschmacksrichtungen bildet. Dieses Gericht kann durch eine Lasagne mit Gemüse der Saison ersetzt werden. Zum Abschluss des Kochkurses gibt es ein Tiramisu, das sich von den anderen unterscheidet, da es Ricotta anstelle von Mascarpone enthält, um den Bedürfnissen der Liebhaber leichter Speisen gerecht zu werden.