Tradition und Leidenschaft, das apulische Menü in Alberobello

Begib dich auf eine kulinarische Reise durch authentische Aromen und lokale Traditionen. Wir starten mit einem knusprigen Panzerotto, Focaccia mit gegrillten Zucchini, Rucola und Parmesansplittern. Im Winter gibt's eine leckere Alternative mit Kohl oder Blumenkohl und Tomatensoße. Als ersten Gang gibt's Orecchiette mit einer reichhaltigen Fleischsoße. Zum Abschluss gibt's typische apulische Desserts wie Cartellate mit hauchdünnem Blätterteig, Honig oder Vin Cotto oder Amaretti. Die Leidenschaft für das Kochen hat tiefe Wurzeln, die schon im Alter von sieben Jahren entstanden sind und sich heute in der Zubereitung authentischer Gerichte widerspiegeln. Mit viel Liebe bereite ich die kulinarischen Schätze meiner Heimat zu und teile sie mit meinen Gästen, wobei ich Wert auf Qualität, Authentizität und eine nachhaltige Küche lege.