Wir rollen den Teig von Hand aus und machen Tortellini!

Ich bin mit dem Duft frischer Pasta und Mehl auf dem Küchentisch aufgewachsen und habe von meiner Großmutter und meiner Mutter, die beide aus Bologna stammen, die Kunst des Pastaausrollens und die Liebe zur hausgemachten Küche gelernt. Gemeinsam mit ihnen bereitete ich Tortellini, Lasagne und Tagliatelle zu – Rezepte der emilianischen Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden und die ich noch heute mit Stolz auf meinen Tisch bringe. Ich liebe langsam gekochtes Ragù, liebevoll gedeckte Tische und die Freude daran, Freunde und Familie bei einem guten Essen zusammenzubringen. Nach einer beruflichen Laufbahn in der Kommunikations- und Veranstaltungsbranche habe ich beschlossen, meiner größten Leidenschaft, dem Kochen, mehr Raum zu geben. Anschließend habe ich meine Techniken durch Kochkurse in Bologna verfeinert und mein Wissen über die Geheimnisse und Aromen der emilianischen Küche weiter vertieft.