Catia
Cesarina seit 2023Spezialität: Tortelli d'erbetta parmigiani (gefüllte Teigtaschen mit Kräuterfüllung)
Ich lebe in: Parma
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Englisch, Französisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Catia
Eine besondere Leidenschaft gilt den Desserts! Es gibt unzählige traditionelle italienische, lokale und familiäre Gerichte, die alle appetitlich und oft einfach und schnell zuzubereiten sind.
Meine Spezialitäten
- Tortelli d'erbetta parmigiani
- Frittierte Torte und Wurstwaren
- Pizza aus dem Ofen mit Parmaschinken und Parmesankäse
Erlebnisse
Kulinarische Touren (2)
Bewertungen
4.9
22 Bewertungen
- Wir haben es wirklich genossen, mit Catia und ihrem Mann zu kochen. Sie haben uns wie Familie behandelt und es war sehr interessant, mehr über lokale Rezepte und Traditionen zu erfahren. Ich konnte auch mein Italienisch üben!
- Ich hatte mich für eine kulinarische Tour in Parma angemeldet, aber aufgrund einer schlechten Wettervorhersage wurde die Tour abgesagt und mir wurde die Möglichkeit angeboten, bei Catia zu Hause zu speisen und einer Kochvorführung beizuwohnen. Catia hat ein wunderschönes Zuhause und wir haben vor einem herrlichen Kamin gegessen. Alles Essen stammte aus der Region Parma. Ich konnte Catia bei der Herstellung von hausgemachter Pasta (verschiedener Arten) zusehen, darunter auch eine, die mit einer Mischung gefüllt war, die Pferdefleisch enthielt. Es war sehr lecker. Die Saucen (und der Brodo) waren einfach und mit viel köstlichem Parmesan garniert. Es gab kleine Stücke Käse und Wurst (Parma-Schinken direkt vom Bauernhof) und wir beendeten das Essen mit einem Hauch Balsamico aus Modena. Ich hätte mir nichts Besseres wünschen können. Natürlich wurde es mit Espresso und süßen Leckereien abgeschlossen. Ich wurde mit zusätzlichen Leckereien nach Hause geschickt, da ich einfach zu satt war, um noch einen Bissen zu nehmen. Dies war eine Erfahrung, die ich nie vergessen werde. Ein besonderer Dank gilt Catia und ihrem Mann.
- Meine Frau und ich haben die Food-Tour durch Parma mit Catia und ihrem Mann gemacht. Wir hatten ein paar wundervolle Stunden, in denen wir mit ihnen durch die Stadt spazierten und sie uns wichtige historische Stätten zeigten. Unterwegs machten wir Halt in verschiedenen Lebensmittelgeschäften und Restaurants, um Prosciutto, Parmesan und mein Lieblingsgericht, Anolini in Brühe, zu probieren. Wir erfuhren, wie das Leben in dieser Region ist und wie sich die Dinge seit ihrem Einzug verändert haben. Es war sehr lustig und ein großartiger Start für unsere Reise.
- Eine einfach wundervolle Erfahrung! Catia und ihr Mann Augusto haben uns in ihrem wunderschönen Haus herzlich empfangen und uns sofort wie zu Hause fühlen lassen. Mit großer Leidenschaft und Einfachheit hat sie uns beigebracht, Tortelli, Gnocchi und Tagliolini zuzubereiten und dabei die Geheimnisse der Tradition mit uns geteilt. Nachdem wir zusammen gekocht hatten, haben wir alle gemeinsam am selben Tisch gesessen: alles war wirklich außergewöhnlich. Neben der ausgezeichneten Küche war es die Gesellschaft, die diese Erfahrung so besonders gemacht hat: Catia und Augusto sind authentische und gastfreundliche Menschen. Vielen Dank für diese wunderschöne Erfahrung, die wir wirklich jedem empfehlen können!
- Dieser Kochkurs ist fantastisch. Freundliche Familie, ausgezeichnete Zutaten, traditionelle Kochmethoden. Ich würde sehr gerne wiederkommen.
Übersetzt aus dem Englisch•
Janine B - Februar 2026
Übersetzt aus dem Englisch•
Judy Miller - Februar 2026
Übersetzt aus dem Englisch•
David & Rachel - Februar 2026
Übersetzt aus dem Italienisch•
Annalisa - Januar 2026
Übersetzt aus dem Italienisch•
yuko - Januar 2026