Hallo von Cecilia!

Für mich ist Kochen Gefühl, Emotion, Leidenschaft und Teilen. Kochen ist Erinnerung, es sind Düfte und Aromen, die an schöne Momente erinnern und neue schaffen. An einem Tisch herrschen Aufmerksamkeit, Großzügigkeit, Austausch, Einfachheit und Offenheit. Ich liebe die Gerichte meiner Tradition, aber noch mehr liebe ich die Zutaten. Ich suche Lieferanten, Bauern und Landwirte, die mir mit den einfachen Aromen der lokalen Produkte etwas über die Region erzählen können, und versuche dann, diese mit Hilfe meiner glücklichen Erinnerungen zu verwandeln, wobei ich mich ohne Vorurteile oder Einschränkungen von dem inspirieren lasse, was ich vor mir habe. Ich liebe Hefeteig (sowohl die Zubereitung als auch den Verzehr) und Gemüse in all seinen Facetten. Ich liebe es, meinen Garten zu bewirtschaften, aber der begrenzte Platz hindert mich daran, dies so zu tun, wie ich es gerne würde. Ich schätze Vorspeisen mehr als Hauptgerichte und als echte Modeneserin steht für mich Eiernudeln (gefüllt und ungefüllt) an erster Stelle.