Barbara
Cesarina seit 2024Spezialität: Tortellini
Ich lebe in: Maranello
Gesprochene Sprachen: Italienisch und Englisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Barbara
Ich habe eine große Leidenschaft für die handwerkliche Zubereitung von frischer Pasta, von Tortellini über Tortelloni mit Ricotta und Spinat bis hin zu Tagliatelle und Kartoffelgnocchi. Ich liebe es auch, Risotto zuzubereiten, wobei ich saisonales Gemüse verwende oder es mit Käse verfeinere und mit traditionellem Balsamico-Essig aus Modena serviere. Meine Kreativität erstreckt sich auch auf herzhafte Gemüsekuchen und Desserts, insbesondere auf Torten mit Bio-Marmeladen und traditionelle Süßspeisen aus der Küche Modenas. Als diplomierte AIS-Sommelière und Dozentin für Weinkurse finde ich große Befriedigung darin, jedes Gericht mit dem perfekten Wein zu kombinieren. Wenn der Gast ein Weinliebhaber ist und dies wünscht, kann ich auch geführte Verkostungen organisieren, um ein noch intensiveres Erlebnis zu bieten.
Meine Spezialitäten
- Frische Pasta, Tortelloni, Tortellini, Tagliatelle
- Gnocco fritto und Tigelle
- Kuchen mit Obst der Saison, Ricotta- und Schokoladenkuchen
Erlebnisse
Kulinarische Erlebnisse (2)
Bewertungen
5.0
3 Bewertungen
- Mein Mann und ich hatten eine wunderbare Erfahrung mit Barbara. Sie organisierte eine bequeme Möglichkeit für uns, sie für den Transport zu dem Weingut in den Hügeln von Modena und anschließend zu ihrem schönen Zuhause zum Mittagessen zu treffen. Die Ernte hatte gerade erst auf dem Weingut begonnen, aber die Besitzerin und ihr Sohn unterbrachen ihre Arbeit, um uns eine Führung und eine Verkostung verschiedener Weine zu geben. Barbara, als Sommelière, steuerte viele interessante Einblicke in das Gespräch bei. Das Mittagessen in ihrem Haus war absolut köstlich (mit sehr großzügigen Portionen) – insgesamt die beste Mahlzeit unserer 16-tägigen Reise, die von vielen guten Mahlzeiten geprägt war! Barbara ist freundlich und charmant. Während des Essens erklärte sie ihre Rezepte und Techniken. Wir haben unseren Tag sehr genossen und empfehlen diese Erfahrung wärmstens.
- Barbara war wunderbar! Es war, als wäre man mit einer alten Freundin zusammen. Sie ist unglaublich sachkundig über das Essen, den Wein und die gesamte Region. Sie ist Sommelière und gab hervorragendes Feedback zum Wein, den richtigen Gläsern und Speisenkombinationen. Wenn wir 6 Sterne vergeben könnten, würden wir das tun!
- Fantastische Erfahrung, die unsere Erwartungen übertraf! Barbara ist eine wundervolle Person und eine außergewöhnliche Gastgeberin! Die Weinprobe war sehr gut organisiert: eine wirklich interessante und informative Tour, begleitet von köstlichen Weinen und leckeren Snacks in einer wunderschönen Landschaft! Barbara hieß uns auch in ihrem charmanten Haus willkommen, wo sie uns mit einem exquisiten Mittagessen begeisterte, das eigens für uns zubereitet wurde! Herzlichen Dank an Barbara! Wir freuen uns auf weitere Cesarine-Erlebnisse in der Zukunft :)
Übersetzt aus dem Englisch•
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Übersetzt aus dem Englisch•
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Übersetzt aus dem Englisch•
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