Tortellini, Tagliatelle und Crostate: Aromen aus Modena

Ich habe eine große Leidenschaft für die handwerkliche Zubereitung von frischer Pasta, von Tortellini über Tortelloni mit Ricotta und Spinat bis hin zu Tagliatelle und Kartoffelgnocchi. Ich liebe es auch, Risotto zuzubereiten, wobei ich saisonales Gemüse verwende oder es mit Käse verfeinere und mit traditionellem Balsamico-Essig aus Modena serviere. Meine Kreativität erstreckt sich auch auf herzhafte Gemüsekuchen und Desserts, insbesondere auf Torten mit Bio-Marmeladen und traditionelle Süßspeisen aus der Küche Modenas. Als diplomierte AIS-Sommelière und Dozentin für Weinkurse finde ich große Befriedigung darin, jedes Gericht mit dem perfekten Wein zu kombinieren. Wenn der Gast ein Weinliebhaber ist und dies wünscht, kann ich auch geführte Verkostungen organisieren, um ein noch intensiveres Erlebnis zu bieten.