Kochkurse
Emilianische Meisterklasse: zwischen Tigelle, Tortellini und Tiramisu
5.0
Maria Angela
Gesprochene Sprachen:
Italienisch, Englisch, Französisch
Haustiere vorhanden
Ihr Erlebnis
Wir machen zusammen eine leckere Vorspeise aus Tigelle mit Wurst und Käse, gefüllt mit dem typischen und unwiderstehlichen Pesto aus Modena. Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie man Tortellini nach Modeneser Tradition macht, von der Füllung bis zum Teig. Wir probieren sie mit einer cremigen Sauce aus Parmigiano Reggiano.
Die reichhaltige und duftende Füllung besteht aus Schweinefleisch, Schinken, Mortadella, Parmigiano und Muskatnuss, umhüllt von einem dünnen Eierteig. Wir machen auch handgemachte Tagliatelle, die wir mit einer leckeren Ragù aus gekochtem Schinken und Erbsen servieren. Zum Abschluss gibt's ein köstliches Tiramisu mit ein paar leckeren Variationen.
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 159,00 €
159,00 €
pro Gast80,00 € pro Kind
Bewertungen
5.0
17 Bewertungen
- Positive Erfahrung, die detaillierte Erklärung zu verwendeten Rohstoffen und Zubereitungsmethoden sehr interessant. Rezdora von Qualität.
- Angela war eine fantastische Gastgeberin. Sie hat mich in ihrem Zuhause willkommen geheißen und gemeinsam haben wir wunderschöne Pasta und eine herrliche Variante von Tiramisu zubereitet. Es war eine fantastische Aktivität und hat mir das Selbstvertrauen gegeben, es zu Hause selbst auszuprobieren. Sehr empfehlenswert!
- Angela war äußerst herzlich und hatte ein großes Wissen über die lokale Küche und Kultur. Wir hatten eine fantastische Zeit mit ihr, und das Essen, das wir zubereitet haben, war absolut KÖSTLICH! Mein Tipp an jeden, der an diesem Kurs teilnimmt, ist, mit leerem Magen zu kommen, denn wenn Sie gehen, werden Sie pappsatt sein (und das gerne!). Wir würden diesen Kurs jedem empfehlen, der Modena besucht.
- Wir hatten das Vergnügen, gestern in Modena von Angela empfangen zu werden, um gemeinsam Tortelli mit Ricotta und Spargel zuzubereiten, und es war eine wundervolle Erfahrung! Angela war von Anfang an äußerst gastfreundlich und schuf eine warme und familiäre Atmosphäre, in der wir uns sofort zu Hause fühlten. Mit großer Leidenschaft und Klarheit führte sie uns Schritt für Schritt durch die Zubereitung und teilte nützliche Tipps, interessante Fakten und diese besondere Note, die nur jemand vermitteln kann, der das Kochen wirklich liebt. Ihre Begeisterung ist ansteckend, und dank ihr haben wir einen authentischen, lustigen und sehr leckeren Moment erlebt! Sehr empfehlenswert für alle, die die modenesische Küche auf authentische und ansprechende Weise erleben möchten. Vielen Dank, Angela! Paola und Chiara aus Marsala 🍷
- (Ich bin zwar vor Ort, schreibe dies aber auf Englisch, damit es für den durchschnittlichen Kunden nützlicher ist.) Maria Angela war von Anfang an sehr herzlich und zuvorkommend. Sie hat alles klar erklärt und uns sogar genaue Mengenangaben für alle Rezepte gegeben. Wir haben Tortellini mit Parmesanfondue/Soße, Tortelloni mit Spinat und Ricotta, hausgemachte Pasta mit Ragù (das Ragù haben wir aber nicht selbst gemacht) und schließlich Tiramisù mit Nocino zubereitet. Alles war ausgezeichnet und uns wurden sogar Produkte aus ihrem eigenen Garten angeboten. Insgesamt war das Erlebnis so gut, wie es nur sein konnte: ich kann es jedem empfehlen, jetzt müssen wir es nur noch zu Hause ausprobieren!
Übersetzt aus dem Italienisch•
Claudio di Marco -
Übersetzt aus dem Englisch•
Kim -
Übersetzt aus dem Englisch•
Alex -
Übersetzt aus dem Italienisch•
Paola e Chiara -
Übersetzt aus dem Englisch•
Federico -
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 159,00 €
159,00 € pro Gast
Wo
Maria Angela
Cesarina seit 2022Stadt: Modena (MO) Sprachen: Italienisch, Englisch, Französisch„Meine Küche ist traditionell modenesisch, experimentiert aber gerne mit neuen Geschmacksrichtungen und Kombinationen, die aus meiner Liebe zum Reisen entstanden sind, und lässt Einflüsse aus anderen Küchen zu. Ich suche immer nach unverfälschten Produkten aus der Region, achte auf saisonale Produkte und auf Umweltfreundlichkeit.“
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