Gerardina

Wir befinden uns in Cava de' Tirreni, das der französische Schriftsteller Paul Valéry 1842 in einer Reisereisezeitschrift als „ein Schweizer Tal mit Olivenbäumen, dem Meer und der Sonne Neapels” beschrieb. nbsp;In dieser Stadt, die als einzige in ganz Süditalien über eine Altstadt mit Arkaden verfügt, treffen wir Gerardina.  Unsere Cesarina widmete sich seit ihrer Kindheit aus familiären Gründen der Haushaltsführung und entwickelte eine Leidenschaft für die Kochkunst, wobei sie sorgfältig die Traditionen ihrer Familie und der Region recherchierte. Gerardina komponiert ihre Rezepte mit unverfälschten Produkten aus dem eigenen Garten, denn für das Gelingen eines Gerichts muss man auf die Qualität der Produkte setzen. Glücklicherweise lebt sie in einer Region, die eine Vielzahl von Rohstoffen bietet, die es ihr mit ein wenig Fantasie und unter Berücksichtigung der Traditionen ermöglichen, köstliche Gerichte zuzubereiten.