Hallo von Maurizio!

Am lombardischen Ufer des Lago Maggiore, inmitten einer wunderschönen Naturlandschaft, treffen wir Maurizio, unseren Cesarino, der uns eine entspannte Atmosphäre und gute Küche bieten wird. Maurizios Leidenschaft für das Kochen wurde ihm von seiner Mutter vermittelt: „Die Leichtigkeit und Natürlichkeit, mit der meine Mutter kochte, hat mich immer fasziniert, und von ihr habe ich die Freude am Essen gelernt.” Seit er an einem professionellen Kochkurs teilgenommen hat, den ihm seine Frau geschenkt hat, hat er die Gerichte seiner Familie wieder aufgegriffen und neue kreiert, die er dem Familienkochbuch hinzugefügt hat. Für seine Gerichte verwendet er Zutaten aus dem eigenen Garten, Produkte aus der Region, Weine und Käse aus Betrieben in der Provinz Varese. Das Fleisch stammt von einem lokalen Metzger und der Fisch von einigen der wenigen Fischer, die noch am See tätig sind.