Hi from Paola!

Mi piace presentarmi così perché le mie figlie oltre ad essere il mio orgoglio più grande, mi ricordano il loro periodo di crescita spensierato fra compiti e fornelli. Sono stata fortunata nel poterle seguire da casalinga nella loro diventare grandi. Mentre si colorava, o si faceva di conto con la matematica o si parlava di soggetto e predicato, io impastavo, facevo torte, cappelletti, tortelli, pizze e merende divertentissime.La mia più grande passione di sempre è la cucina, nata fra le mura domestiche di una mamma emiliana e tutte le sue sorelle. Ricordo con grande nostalgia le lunghissime giornate a fare cappelletti con obbligo di tutti i nipoti ad aiutare e guai a rifiutarsi o a farne uno più piccolo e uno più grande. Pian piano sono diventata grande, mangiando lasagne, cappelletti in brodo, tortelli di zucca, scaloppine in tutti i modi, gnocco fritto, tigelle, pizze, risotti e tortellini dolci fritti.Quindi sposata ho voluto fortemente coltivare la mia passione, nonostante studi di controllo di gestione, da allora la mia cucina ha un velo di zucchero e farina. Ho aperto un blog, scritto un libro di cucina, ideato una de.co. vinto alcuni premi, responsabile della cucina della mia associazione, organizzato manifestazioni enogastronomiche con menù da me ideati e realizzati, buffet, corsi di cucina nel mio comune, più volte corsi con i bambini, ma forse perché è una passione non ho mai voluto intraprendere una carriera professionale .la vita ti porta a scelte differenti, ad essere dirigente associativo con responsabilità importanti e relegare la realizzazione anche di un risotto ad altri e a dover fare lavori che magari non avresti scelto, ad essere senza lavoro a 51 anni ma con un coniglio nel cilindro che gli amici più cari continuano a dire di tirarlo fuori e di fare il salto.Io oggi sono pronta, so insegnare a fare cose buone, ho sempre la soluzione a qualsiasi inghippo,  ho sistemato casa, e un milione di idee in testa....e poi mia mamma è emiliana.