Hinojos gratinados

05/28/2026

Si vas con prisa y buscas una guarnición rápida y fácil de preparar, ¡estás en el lugar adecuado! Los hinojos gratinados de nuestra Cesarina Filomena de Montescaglioso te permitirán servir un plato sabroso, capaz de conquistar tanto a grandes como a pequeños, y que podrás preparar en un abrir y cerrar de ojos.

El hinojo es una verdura con propiedades depurativas y diuréticas, y es extremadamente versátil: se puede disfrutar crudo en ensalada o con pinzimonio, rebozado o al horno, como en esta receta.

A diferencia de las recetas habituales de hinojos gratinados, en esta versión no se utiliza bechamel; sin embargo, el sabor está garantizado gracias al queso que, al fundirse, combina de maravilla con el toque crujiente del hinojo.

«A mis hijos les encantan. Son un excelente entrante o se pueden servir como guarnición junto a un plato principal de carne.»

Hinojos gratinados

Un entrante (o una guarnición) sabroso, fácil y rápido de preparar, que gusta a todos

DificultadFácil

Tiempo de preparación30m

Tiempo de cocción18m

€

CosteBajo

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra, c.s.
500 g de hinojos
200 g de miga de pan (o pan rallado)
Scamorza, c.s.
Parmigiano (u otro queso curado), c.s.

Procedimiento

Lava los hinojos y córtalos en cuatro partes y después en gajos más finos.
Engrasa una fuente con aceite de oliva virgen extra y coloca los hinojos. Añade por encima la scamorza cortada en dados, la miga de pan (o el pan rallado) y el queso previamente mezclados entre sí; por último, vierte un chorrito de aceite de oliva.
Cocina en el microondas durante 15–18 minutos en modo grill + microondas a máxima potencia.

El consejo de Cesarina Filomena:

Si se desea, se puede preparar una versión vegana, sin queso ni scamorza, simplemente añadiendo unas gotas más de aceite: el resultado será igualmente sabroso.