Clase de cocina sobre el tortello maremmano

Soy florentina, pero vivo principalmente en Maremma, donde gestiono mi negocio. Aquí es donde aprendí a preparar el famoso Tortello Maremmano. No se trata de un simple ravioli: su estructura es imponente y su relleno, aunque está compuesto por ingredientes sencillos, es único gracias a la combinación perfecta de los mismos.

Es un excelente primer plato, servido con mantequilla derretida, hojas de salvia y queso pecorino local. Te invito a venir a prepararlo conmigo, no te arrepentirás.