Clase de cocina sobre raviolis

Vivir entre el campo y el mar, en la frontera entre Lacio y Toscana, realza todos los sabores. En esta clase de cocina descubriremos la magia del agua, la harina y los huevos transformados en raviolis rellenos de mero y pistachos, servidos con un pesto de pistachos preparado aprovechando toda la masa, en un homenaje al no desperdicio, y completados con tomates cherry cocidos lentamente al horno. Te guiaré paso a paso en la elaboración de la masa y el relleno de los raviolis, entre charlas, anécdotas locales y curiosidades como el nacimiento del «Jardín de los Tarojos». También degustaremos una tabla de embutidos toscanos, quesos de la Tuscia y crostini de hígado y anchoas.