Cocina vegetal entre historia y sabores

Te guiaré en un viaje por los sabores auténticos de nuestra tierra, donde cada plato cuenta una historia. Comenzaremos con un hummus de garbanzos acompañado de pan de Garfagnana, perfecto para realzar las albóndigas de berenjena. Continuaremos con raviolis rellenos de patatas especiadas y pimientos rellenos, enriquecidos con el agradable contraste crujiente de los frutos secos. Y para terminar, una tarta integral con mermelada de albaricoques de nuestro árbol, para un final dulce y natural. Durante el curso, descubrirán cómo la cocina vegana puede valorizar los ingredientes locales, fusionando la tradición agrícola, el respeto por el territorio y un estilo de vida sostenible. Serán recibidos en nuestro jardín, a la sombra de un majestuoso cedro libanés durante la temporada de verano, o en nuestra cocina.