Cocina romana rústica y genuina.

«Mi amor por la cocina comenzó cuando era niña con los postres y, a medida que fui creciendo y formando una familia numerosa, surgió de forma natural el placer de cocinar, no solo por necesidad, sino también por pasión; la tradición y la unión de la comida, la familia y los amigos sentados a la mesa siempre me han hecho sentir la calidez y la alegría de vivir. Luego viví a menudo lejos de mi Roma, pero siempre seguí preparando los platos de nuestra tradición para sentirme como en casa. Con una madre de Las Marcas, un padre napolitano y un marido siciliano, es imposible no amar la cocina italiana en general. Ahora mis hijos han crecido y se han vuelto aún más exigentes y críticos, lo que me estimula cada vez más a mejorar. En la cocina encuentro mi dimensión, al igual que en la hospitalidad en general. Quien entra en mi casa es bienvenido».