El oro de Storo, desde el entrante hasta el postre

El oro de Storo, harina de maíz autóctona, de nuestro valle del Chiese. En mi mesa no solo hay polenta de maíz, sino también un apetitoso bis de tartaletas con queso Casolet fundido, setas salteadas acompañadas de un cannolo de carne salada. No podía faltar el clásico plato de montaña, polenta y salchicha del Bleggio, con carne de cerdo de Trentino, acompañado de los imprescindibles chucrut guisados. Y para terminar, el postre, una copa con crumble de maíz y bizcocho, crema pastelera y manzanas salteadas con canela, acompañado de un aromático ponche de manzana.