Minestrone y cebada: la comida reconfortante por excelencia

En Trento, cuando el aire de montaña se vuelve más fresco y los días se acortan, surge el deseo de un plato caliente que reconforte. Es precisamente de esta atmósfera alpina que nace mi curso dedicado al minestrone: un plato tradicional que, en la montaña, se convierte en el comfort food por excelencia en los días fríos.

Durante las horas que pasemos juntos, aprenderemos a preparar el minestrone perfecto: rico en verduras de temporada, aromático, equilibrado en sabores y reconfortante en textura. Descubriremos cómo elegir los mejores ingredientes, cómo controlar los tiempos de cocción y cómo transformar ingredientes simples en un plato que realmente calienta. El minestrone no es solo una sopa: es un ritual invernal, el aroma que llena la cocina mientras el aire afuera es punzante.