Secretos de la pasta fresca: un viaje entre tradición y sabor

Elilia es el nombre de mi madre. Fue ella quien me enseñó los secretos de la pasta fresca. Los raviolis y las tagliatelle siempre estaban en nuestra mesa y alegraban nuestras fiestas. Este curso de cocina te desvelará todos los secretos que aprendí de niña y que estaré encantada de compartir contigo.

Con pocos y sencillos ingredientes prepararemos juntos la pasta al huevo metiendo las manos en la masa; mientras nuestra masa reposa, nos divertiremos preparando un clásico tiramisú de café; luego extenderemos la masa con el rodillo para hacer tagliatelle y raviolis, con una receta tradicional y auténtica que nunca pasa de moda y que une a todas las generaciones en la cocina.