Barbara
Cesarina desde 2024Plato fuerte: Tortellini
Vivo en: Maranello
Idiomas hablados: Italiano y Inglés
Bueno saberlo
Ofrezco alternativas vegetarianas
Barbara
Me apasiona la elaboración artesanal de pasta fresca, desde tortellini hasta tortelloni de ricotta y espinacas, pasando por tagliatelle y ñoquis de patata. También me encanta preparar risottos con verduras de temporada o enriquecidos con quesos, acompañados de vinagre balsámico tradicional de Módena. Mi creatividad también se extiende a las tartas saladas a base de verduras y a los postres, en particular a las tartas con mermeladas ecológicas y a los postres tradicionales de la cocina de Módena. Como sumiller diplomada por la AIS y profesora de cursos sobre vino, me resulta muy satisfactorio maridar cada plato con el vino perfecto. Si el huésped es un apasionado del vino y lo desea, también puedo organizar catas guiadas para ofrecer una experiencia más profunda.
Mis especialidades
- Pasta fresca, tortelloni, tortellini, tagliatelle.
- Gnocco fritto y tigelle
- Tartas con fruta de temporada, tarta de ricotta y chocolate.
Experiencias
Cursos de cocina (1)
Experiencias gastronómicas (2)
Opiniones
5.0
3 opiniones
- Mi esposo y yo tuvimos una experiencia maravillosa con Barbara. Ella organizó una manera conveniente para que nos reuniéramos con ella para el transporte al viñedo en las colinas de Módena y a su encantadora casa después para almorzar. La vendimia apenas comenzaba en el viñedo, pero la dueña y su hijo interrumpieron su trabajo para darnos un recorrido y una degustación de múltiples vinos. Barbara, como sumiller, añadió muchos conocimientos a la conversación. El almuerzo en su casa fue absolutamente delicioso (con porciones muy generosas), ¡en general, la mejor comida que tuvimos en nuestro viaje de 16 días lleno de muchas buenas comidas! Barbara es afable y encantadora. Durante toda la comida, explicó sus recetas y técnicas. Disfrutamos mucho nuestro día y recomendamos encarecidamente esta experiencia.
- ¡Barbara fue maravillosa! Se sintió como estar con una vieja amiga. Tiene un conocimiento increíble de la comida, el vino y toda la región. Es sumiller y nos dio excelentes recomendaciones sobre el vino, las copas adecuadas y las combinaciones con la comida. ¡Si pudiéramos dar 6 estrellas, lo haríamos!
- ¡Experiencia fantástica que superó nuestras expectativas! ¡Barbara es una persona increíble y una anfitriona excepcional! El evento de degustación de vinos estuvo muy bien organizado: un recorrido verdaderamente interesante e informativo acompañado de deliciosos vinos y sabrosos bocadillos en un hermoso paisaje. ¡Barbara también nos recibió en su encantadora casa, donde nos deleitó con un exquisito almuerzo preparado solo para nosotros! ¡Muchas gracias a Barbara! Esperamos con ansias otras experiencias Cesarine en el futuro :)
Traducido del Inglés•
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