Tortellini, tagliatelle y crostate: sabores de Módena

Me apasiona la elaboración artesanal de pasta fresca, desde tortellini hasta tortelloni de ricotta y espinacas, pasando por tagliatelle y ñoquis de patata. También me encanta preparar risottos con verduras de temporada o enriquecidos con quesos, acompañados de vinagre balsámico tradicional de Módena. Mi creatividad también se extiende a las tartas saladas a base de verduras y a los postres, en particular a las tartas con mermeladas ecológicas y a los postres tradicionales de la cocina de Módena. Como sumiller diplomada por la AIS y profesora de cursos sobre vino, me resulta muy satisfactorio maridar cada plato con el vino perfecto. Si el huésped es un apasionado del vino y lo desea, también puedo organizar catas guiadas para ofrecer una experiencia más profunda.