Clase de cocina sobre la lasaña.

La lasaña es realmente un plato que calienta el corazón, con una masa rigurosamente verde, enriquecida con espinacas o acelgas. Estratificada con una deliciosa salsa boloñesa que se ha cocinado lentamente durante horas, suavizada con una cremosa bechamel y enriquecida con un sabroso queso parmesano. Todo esto se degusta en una antigua casa de campo de finales del siglo XIX, donde mi abuela siempre reunía a toda la familia. Sentarse a la mesa para degustarla es siempre una fiesta, es amor, es alegría.