¡Hola de parte de Cecilia!

Para mí, la cocina es sentimiento, emoción, pasión, compartir. La cocina son recuerdos, son aromas y sabores que evocan buenos momentos y crean otros nuevos. Alrededor de una mesa hay atención, generosidad, intercambio, sencillez y franqueza. Me encantan los platos de mi tradición, pero aún más me encantan las materias primas. Busco proveedores, campesinos y agricultores que sepan contarme el territorio con los sabores sencillos de los productos locales y, a partir de ahí, intento transformarlos utilizando la memoria de los recuerdos felices, dejándome inspirar al mismo tiempo por lo que tengo delante sin prejuicios ni límites. Me encantan los productos de panadería (hacerlos y comerlos) y las verduras en todas sus variantes. Me encanta cultivar el huerto, pero el poco espacio que tengo me impide hacerlo como me gustaría. Prefiero los primeros platos a los segundos y, como buena modenesa, pongo en primer lugar la pasta al huevo (rellena o sin relleno).