Catia
Cesarina desde 2023Plato fuerte: Tortelli d'erbetta parmigiani
Vivo en: Parma
Idiomas hablados: Italiano, Inglés, Francés
Bueno saberlo
Ofrezco alternativas vegetarianas
Catia
¡Una pasión especial por los postres! Muchísimos platos tradicionales italianos, locales y familiares, todos apetitosos, a menudo sencillos y rápidos de preparar.
Mis especialidades
- Tortelli d'erbetta parmigiani
- Torta frita y embutidos
- Pizza al horno con jamón de Parma y parmesano
Experiencias
Cursos de cocina (1)
Tours enogastronómicos (2)
Opiniones
4.9
22 opiniones
- Realmente disfrutamos cocinar con Catia y su esposo. Nos trataron como a familia y fue muy interesante aprender sobre recetas y tradiciones locales. ¡También pude practicar mi italiano!
- Me inscribí en un tour gastronómico en Parma, pero debido a un mal pronóstico del tiempo, el tour fue cancelado y me ofrecieron la opción de cenar en casa de Catia y disfrutar de una demostración de cocina. Catia tiene una casa encantadora y cenamos frente a una chimenea preciosa. Toda la comida era local de Parma. Pude ver a Catia hacer pasta casera (de múltiples tipos), y una rellena con una mezcla que incluía carne de caballo. Estaba muy sabrosa. Las salsas (y el caldo) eran sencillas y se coronaban con abundante y delicioso parmesano. Hubo bocados de queso y embutidos (jamón de Parma directamente de la granja) y terminamos con un chorrito de vinagre balsámico de Módena. No podría haber pedido más. Por supuesto, terminamos con espresso y dulces. Me enviaron a casa con más dulces, ya que estaba demasiado lleno para dar un bocado más. Esta fue una experiencia que nunca olvidaré. Un agradecimiento muy especial a Catia y a su esposo.
- Mi esposa y yo hicimos el tour gastronómico de Parma con Catia y su esposo. Pasamos unas horas maravillosas caminando por la ciudad mientras nos mostraban importantes lugares históricos. En el camino, paramos en varias tiendas de comida y restaurantes para probar prosciutto, queso parmesano y mi favorito, anolini en caldo. Aprendimos cómo es vivir en esta región y cómo han cambiado las cosas en los años que han vivido allí. Fue muy divertido y una excelente manera de comenzar nuestro viaje.
- ¡Una experiencia simplemente maravillosa! Catia y su esposo Augusto nos recibieron en su preciosa casa, haciéndonos sentir como en casa desde el principio. Con gran pasión y sencillez, nos enseñó a preparar tortelli, ñoquis y tagliolini, compartiendo con nosotros los secretos de la tradición. Después de cocinar juntos, nos sentamos todos a la misma mesa: todo era realmente excepcional. Además de la excelente cocina, lo que hizo especial esta experiencia fue la compañía: Catia y Augusto son personas auténticas y acogedoras. ¡Gracias por esta hermosa experiencia que recomendamos a todos!
- Este curso de cocina es fantástico. Familia amable, ingredientes excelentes, métodos de cocción tradicionales. Me encantaría volver.
Traducido del Inglés•
Janine B - febrero 2026
Traducido del Inglés•
Judy Miller - febrero 2026
Traducido del Inglés•
David & Rachel - febrero 2026
Traducido del Italiano•
Annalisa - enero 2026
Traducido del Italiano•
yuko - enero 2026