Luigi Guffanti Formaggi 1876

La familia Guffanti trabaja en el sector lácteo desde 1876 y se define a sí misma como una familia de «criadores de quesos». Están especializados en la selección, maduración y refinamiento de las mejores variedades de leche italianas e internacionales. El refinador Guffanti conoce las características de los queseros, los animales y los productos, pero también está familiarizado con el microclima, la flora bacteriana y las transformaciones naturales que sufren los quesos con el paso del tiempo en sus bodegas de maduración.