Paola
Cesarina desde 2023Plato fuerte: Ñoquis de ciruelas
Vivo en: Tavagnacco
Idiomas hablados: Italiano, Inglés, Español
Bueno saberlo
Ofrezco alternativas vegetarianas
Cesarina Green
Paola
Sirvo platos de tres fronteras: Austria, Eslovenia e Italia. De mi familia natal, los platos típicos y campesinos de la tradición friulana, como el frico, platos con verduras de la huerta que siguen la estacionalidad o embutidos artesanales (mi marido es carnicero por pasión). La polenta humeante acompaña además platos de caza, como el jabalí o el corzo. De la familia de mi marido he aprendido las tradiciones más nórdicas y eslavas, como el chucrut, el goulash y la potiza. También me gusta hacer masas con levadura madre para preparar pan y focaccia.
Mis especialidades
- «Macaroons di zùf con pestàt»
- Ñoquis de ciruelas
- Jota: sopa con alubias y chucrut
Experiencias
Cursos de cocina (1)
Experiencias gastronómicas (2)
Opiniones
4.9
21 opiniones
- Una experiencia encantadora en casa de Paola, que nos recibió, en una gris jornada lluviosa, con el calor de la chimenea encendida… una hermosa mesa dispuesta con productos locales lácteos y otros… algunos hechos en casa por ella misma… También muy simpático su esposo, y entre anécdotas y relatos de vida vivida y una buena copa de Ribolla friulana, el tiempo literalmente voló. Comenzamos el curso con la masa básica de la “pasta matta” y de ahí nacieron tres recetas dulces y saladas que luego fueron degustadas una vez terminada la cocción. Estuvimos bien y fue una experiencia diferente a otras probadas hasta ahora y quién sabe si se repetirá. Única nota discordante… hubiéramos esperado, dado el importe pagado, que nos regalaran un delantal (algo que ocurrió en otros cursos realizados) y que recibiéramos un manual con las recetas hechas, los ingredientes y el procedimiento. Pero esto, lamentablemente, no ocurrió… quizás esta nota mía pueda servir para un próximo curso… quién sabe… Gracias de nuevo a Paola y a su esposo. una buena copa de Ribolka friulana
- Tuve una experiencia excelente cocinando con Paola. Como único invitado, básicamente tuve una clase privada en la cocina de su casa. Paola es una cocinera maravillosa, una buena maestra y una excelente anfitriona. Estaba muy bien preparada, así que toda su atención se centró en enseñarme y responder a mis muchas preguntas. La comida era verdaderamente al estilo de Friuli, lo cual aprecié mucho. Todo tenía un toque nuevo para mí, fue todo vegetariano a petición mía y, lo más importante, estaba delicioso. Paola añadió algunos quesos locales como aperitivo y un buen caffe corretto después de la cena. Además, hicimos suficiente pasta para llevar a casa unas 2-3 porciones. Por último, pero no menos importante, Paola y su esposo me contaron muchas historias y datos sobre la región y fueron una pareja muy amable y acogedora. En general, el único "punto negativo" que se me ocurre es que no pude comer nada más durante todo el día, después de tanta comida deliciosa 😉. Si buscas una experiencia verdaderamente local y deliciosa, ¡la cocina de Paola es definitivamente el lugar ideal!
- Queremos agradecer esta experiencia culinaria de la más alta calidad, no solo porque fuimos recibidos como familiares queridos, sino también porque ¡fue de primera clase en cuanto a sabor! También pudimos ayudar a cocinar y aprendimos a preparar muchos platos. Así que, al menos, sabemos que queremos hacer un Frico. Calidad absolutamente superior y, en esta atmósfera agradable de Paola, Loris y Amelia, ¡una experiencia imprescindible para todos los interesados en cocinar y disfrutar de la buena comida! ¡Gracias a vosotros!
- ¡Fue absolutamente genial! Nunca habíamos asistido a un curso así. En casa de Paola nos sentimos inmediatamente cómodos y bienvenidos. Es difícil describir lo grande que es la hospitalidad de Paola. Incluso organizó una traductora propia que también fue genial y amable. Solo podemos decir: Genial. Único. ¡Una experiencia de primera clase! ¡Gracias por cada minuto! Tanja & Michael, Viena.
- ¡Fue absolutamente genial! Nunca habíamos asistido a un curso como este. En casa de Paola nos sentimos cómodos y bienvenidos de inmediato. Es indescriptible lo grande que es la hospitalidad de Paola. Incluso organizó una intérprete propia, que también fue genial y amable. Solo queda decir: genial. Único. ¡Una experiencia de primera clase! ¡Gracias por cada minuto! Tanja & Michael, Viena.
Traducido del Italiano•
Simon - mayo 2026
Traducido del Inglés•
Claar - mayo 2026
Traducido del Alemán•
Martin und Ulrike - marzo 2026
Traducido del Alemán•
Tanja & Michael - febrero 2026
Traducido del Alemán•
Tanja & Michael - febrero 2026