Paola
Cesarina desde 2023Plato fuerte: Ñoquis de ciruelas
Vivo en: Tavagnacco
Idiomas hablados: Italiano, Inglés, Español
Bueno saberlo
Ofrezco alternativas vegetarianas
Cesarina Green
Hay mascotas
Paola
Sirvo platos de tres fronteras: Austria, Eslovenia e Italia. De mi familia natal, los platos típicos y campesinos de la tradición friulana, como el frico, platos con verduras de la huerta que siguen la estacionalidad o embutidos artesanales (mi marido es carnicero por pasión). La polenta humeante acompaña además platos de caza, como el jabalí o el corzo. De la familia de mi marido he aprendido las tradiciones más nórdicas y eslavas, como el chucrut, el goulash y la potiza. También me gusta hacer masas con levadura madre para preparar pan y focaccia.
Mis especialidades
- «Macaroons di zùf con pestàt»
- Ñoquis de ciruelas
- Jota: sopa con alubias y chucrut
Experiencias
Cursos de cocina (1)
Experiencias gastronómicas (2)
Opiniones
5.0
24 opiniones
- Fuimos bienvenidos al hogar de Paola y nos sentimos como en casa. Nunca hubo un momento aburrido, la conversación fluía incluso sin un traductor. Los temas principales fueron la familia y la comida. Me enseñaron tantas cosas que me traje conmigo a 🇨🇦. Extraño a Paola y a su familia y la deliciosa comida. Muchas gracias por abrirnos las puertas de su hermoso hogar e incluir a Hannah en los preparativos. Ella se lo pasó genial, ¡y yo también! Gracias de nuevo.
- ¡Ayer hicimos un curso de cocina con Paola en Udine y estamos absolutamente encantados! ❤️ Habíamos reservado el curso a través de una página web y no sabíamos exactamente qué esperar, pero ha superado con creces nuestras expectativas. El curso de cocina tuvo lugar en casa de Paola y fue increíblemente cálido, auténtico y personal. Paola, su marido y su hija nos recibieron con muchísima amabilidad. Desde el primer momento se nota la pasión y la hospitalidad con la que organizan este curso. No solo aprendimos mucho sobre la cocina italiana, sino que también pasamos un tiempo maravilloso juntos. Me gustaría agradecer especialmente que hayan tenido tanta consideración con mi lesión en el pie. Gracias a ello, a pesar de mi limitación, pude disfrutar de todo el curso de cocina y sentirme cómoda en todo momento. Podemos recomendar este curso de cocina a todo el mundo de corazón y, sin duda, volveremos. ¡Muchas gracias por esta experiencia inolvidable!
- Pasamos una velada maravillosa y muy relajante con nuestra anfitriona Paola y su familia. Nos sentimos muy bienvenidos desde el principio y disfrutamos de conversaciones encantadoras durante toda la noche. La comida estuvo brillante; incluso nos permitieron ayudar un poco en la cocina. Muy recomendado para cualquiera que quiera experimentar la auténtica cocina friulana y pasar una velada acogedora con mucha comida, vino y gente encantadora.
- Una experiencia encantadora en casa de Paola, que nos recibió, en una gris jornada lluviosa, con el calor de la chimenea encendida… una hermosa mesa dispuesta con productos locales lácteos y otros… algunos hechos en casa por ella misma… También muy simpático su esposo, y entre anécdotas y relatos de vida vivida y una buena copa de Ribolla friulana, el tiempo literalmente voló. Comenzamos el curso con la masa básica de la “pasta matta” y de ahí nacieron tres recetas dulces y saladas que luego fueron degustadas una vez terminada la cocción. Estuvimos bien y fue una experiencia diferente a otras probadas hasta ahora y quién sabe si se repetirá. Única nota discordante… hubiéramos esperado, dado el importe pagado, que nos regalaran un delantal (algo que ocurrió en otros cursos realizados) y que recibiéramos un manual con las recetas hechas, los ingredientes y el procedimiento. Pero esto, lamentablemente, no ocurrió… quizás esta nota mía pueda servir para un próximo curso… quién sabe… Gracias de nuevo a Paola y a su esposo. una buena copa de Ribolka friulana
- Tuve una experiencia excelente cocinando con Paola. Como único invitado, básicamente tuve una clase privada en la cocina de su casa. Paola es una cocinera maravillosa, una buena maestra y una excelente anfitriona. Estaba muy bien preparada, así que toda su atención se centró en enseñarme y responder a mis muchas preguntas. La comida era verdaderamente al estilo de Friuli, lo cual aprecié mucho. Todo tenía un toque nuevo para mí, fue todo vegetariano a petición mía y, lo más importante, estaba delicioso. Paola añadió algunos quesos locales como aperitivo y un buen caffe corretto después de la cena. Además, hicimos suficiente pasta para llevar a casa unas 2-3 porciones. Por último, pero no menos importante, Paola y su esposo me contaron muchas historias y datos sobre la región y fueron una pareja muy amable y acogedora. En general, el único "punto negativo" que se me ocurre es que no pude comer nada más durante todo el día, después de tanta comida deliciosa 😉. Si buscas una experiencia verdaderamente local y deliciosa, ¡la cocina de Paola es definitivamente el lugar ideal!
Traducido del Inglés•
Sheri and Hannah from Canada -
Traducido del Alemán•
Christoph -
Traducido del Inglés•
Laura -
Traducido del Italiano•
Simon -
Traducido del Inglés•
Claar -