¡Hola de parte de Sonia!

Mi cocina es un viaje a la tradición toscana más auténtica, la que nace en las cocinas de casa y se transmite de generación en generación. Me encanta preparar platos de carne y pescado, recetas sencillas pero llenas de sabor, en las que la calidad de los ingredientes es siempre la protagonista.Dedico mucho espacio a la pasta fresca hecha a mano, a las sopas toscanas preparadas con hierbas del campo y a los postres caseros, esos que huelen a hogar y a convivencia. En la cocina utilizo aceite y vino del agricultor, elementos esenciales de la cultura toscana, capaces de contar el territorio de forma genuina y sincera.Para mí, cocinar significa acoger, compartir y hacer que cada comensal se sienta como en casa, a través de platos que hablan de tradición, estacionalidad y pasión.