Fenouils gratinés

05/28/2026

Si vous êtes pressé(e) et à la recherche d’un accompagnement rapide et facile à préparer, vous êtes au bon endroit ! Les fenouils gratinés de notre Cesarina Filomena de Montescaglioso vous permettront de servir un plat savoureux, capable de mettre tout le monde d’accord, petits et grands, et que vous pourrez préparer en un clin d’œil.

Le fenouil est un légume aux propriétés dépuratives et diurétiques, extrêmement polyvalent : il peut se déguster cru en salade ou avec une sauce à tremper, pané ou encore au four, comme dans cette recette.

Contrairement aux recettes classiques de fenouils gratinés, cette version ne prévoit pas de béchamel ; le goût est toutefois garanti par la présence du fromage qui, en fondant, se marie divinement avec le croquant du fenouil.

« Mes enfants les adorent. C’est une excellente entrée, ou bien on peut les servir en accompagnement d’un plat de viande. »

Fenouils gratinés

Une entrée (ou un accompagnement) savoureuse, facile et rapide à préparer, qui plaît à tout le monde

DifficultéFacile

Temps de préparation30m

Temps de cuisson18m

€

CoûtBas

Ingrédients

Huile d’olive extra vierge, q.s.
500 g de fenouils
200 g de mie de pain (ou chapelure)
Scamorza, q.s.
Parmesan (ou autre fromage affiné), q.s.

Procédure

Lavez les fenouils, coupez-les en quatre, puis en quartiers plus fins.
Huilez un plat avec de l’huile d’olive extra vierge et disposez les fenouils. Ajoutez par-dessus la scamorza coupée en dés, la mie de pain (ou la chapelure) et le fromage préalablement mélangés ensemble ; terminez par un filet d’huile d’olive.
Faites cuire au micro-ondes pendant 15 à 18 minutes en mode grill + micro-ondes à puissance maximale.

Le conseil de Cesarina Filomena :

Il est possible de réaliser une version végétalienne, sans fromage ni scamorza, en ajoutant simplement quelques gouttes d’huile en plus : le résultat sera tout aussi savoureux.