Atelier de cuisine sur les tortelli à la piacentina avec la « coda » !

Je t’attends pour un cours de cuisine consacré à l’un des symboles de la tradition de Plaisance : les tortelli « à la queue ».

Après un copieux apéritif de bienvenue, on mettra la main à la pâte pour préparer ensemble la pâte, la farce et la fermeture caractéristique « à la queue » qui rend ces tortelli immédiatement reconnaissables. Je te guiderai pas à pas tout au long de la préparation, de l’étalement de la pâte jusqu’au façonnage, en te dévoilant les techniques et les petits secrets de la tradition. Une fois la préparation terminée, on dégustera ensemble les tortelli que tu auras préparés de tes propres mains et on terminera cette expérience par une sélection de desserts faits maison.