Cours de cuisine avec trois recettes, bruschetta et apéritif

Une cuisine basée sur des recettes traditionnelles mais revisitées de façon moderne, avec des produits toujours frais. On va cueillir les légumes dans le petit potager et les faire frire dans de l'huile d'olive extra vierge avec une pâte à base de riz. On va faire des raviolis avec les œufs du poulailler et préparer la farce avec du poisson du lac fumé artisanalement, servis avec une sauce au persil, comme le veut la tradition. On ajoutera du caviar d'omble chevalier. Pour finir, on fera le gâteau typique du lac de Côme, avec du pain, de la farine de maïs, des pommes, des poires et des raisins.