Expérience culinaire : pâtes fraîches et desserts à la châtaigne

On va préparer ensemble des pâtes fraîches pour un délicieux rouleau farci. On commencera par une pâte classique à base d’œufs et de farine, qu’on étalera en une fine feuille, puis on la garnira d’une farce savoureuse à base d’épinards sautés à la poêle, de crème de fromage et d’une pincée de noix de muscade. Après l’avoir enroulé dans un torchon et cuit dans de l’eau bouillante, on le coupera en tranches avant de le faire gratiner au four avec du beurre fondu, de la sauge parfumée et du grana du Trentin. Pour finir en douceur, on préparera aussi une velouté de châtaignes. Deux recettes simples mais irrésistibles : mets la main à la pâte avec nous, et une fois la préparation terminée, on les dégustera ensemble !