Cours de cuisine avec 3 recettes

Une entrée préparée avec des produits locaux typiques, du speck, des Kaminwurzen ou Kaminwurz, littéralement « saucisses fumées », des fromages typiques, de la sauce au raifort et du Schüttelbrot, un pain noir croustillant très courant dans le Haut-Adige. On va préparer les Schlutzkrapfen, un plat typique de la tradition du Val Pusteria, aussi appelés « Schlutzer » dans le dialecte pusterese, ou mezzelune tirolesi en italien. Les traditionnels canederli allo speck et canederli agli spinaci. Et pour finir en douceur, les frittelle di mele.