L'automne en Irpinia, entre châtaignes, champignons, potiron et bon vin

Cours de cuisine d'automne : entre bois et tradition. L'expérience commence par la préparation de la pâte : semoule remoulue et eau donnent vie aux cavatelli, symbole simple et authentique de la cuisine irpine. Certaines pâtes sentent bon le bois, assaisonnées de cèpes et d'huile bio, d'autres s'habillent d'automne avec de la crème de potiron et de la saucisse irpine. Le cours de cuisine continue avec une dégustation de châtaignes de Montella et un verre de Taurasi, l'excellence de nos vignobles. Pour finir, un dessert aux noisettes d'Avellino qui résume l'essence de l'Irpinia en automne. Une expérience qui mêle saveurs, gestes et histoires : chaque plat montre l'âme d'une terre authentique et accueillante.