Panzerotti : cuisine de rue dans la campagne des Pouilles

Latiano est un village où l'on peut déguster du bon vin avant de visiter le palais baronnial, les églises et les musées. C'est ici que Maria Paola, notre Cesarina, ouvre les portes de sa maison à la campagne. « La satisfaction de mettre sur la table les produits du potager, le pain chaud, la bonne huile d'olive, avec une conscience plus profonde, un dévouement et un respect pour la création, la nature, l'environnement, la terre - oui, ma terre - les Pouilles. Belle comme peu d'autres, riche en tout, chaleureuse, accueillante, généreuse, l'endroit idéal où chacun pourrait commencer son propre projet. Et puis l'harmonie, la maison à la campagne, les merveilleux enfants gourmets, la qualité de mon temps, les nombreux voyages, notamment gastronomiques, et une nouvelle conscience m'ont poussée à cultiver et à faire naître cette grande passion pour la bonne cuisine. »