Pizzoccheri : préparons-les ensemble, comme autrefois.

Préparons ensemble les pizzoccheri, un plat typique de la Valteline ! On commencera par une activité unique : on fera du beurre à la main avec une baratte, à partir de crème fraîche. Ensuite, on passera au broyage du sarrasin, comme on le faisait autrefois, pour obtenir la farine avec laquelle on pétrira nos pâtes fraîches. Tu découvriras des gestes anciens, des saveurs authentiques et le plaisir de tout créer à partir de zéro. Enfin, nous nous assoirons à table pour déguster ensemble les pizzoccheri fraîchement préparés, assaisonnés de beurre, de chou, de pommes de terre et de fromage local. Une expérience authentique, conviviale et riche en tradition, à vivre au cœur de la cuisine montagnarde !