Recettes traditionnelles avec des ingrédients de qualité

J'adore la cuisine saine et équilibrée, c'est pourquoi je revisite les plats traditionnels avec une présentation moderne, en utilisant uniquement des ingrédients frais et bio de la région. Pour cette expérience, je vais cueillir les légumes de mon potager et les faire frire dans de l'huile d'olive extra vierge avec une pâte de riz croustillante. Mes raviolis seront faits avec des œufs frais du poulailler et farcis de poisson du lac fumé artisanalement, servis avec une sauce au persil et une touche de caviar d'omble chevalier. Pour finir, je préparerai le gâteau typique du lac de Côme, un dessert rustique à base de pain, de farine de maïs, de pommes, de poires et de raisins.