Recettes traditionnelles avec des ingrédients de qualité

J'adore la cuisine saine et équilibrée, c'est pourquoi je revisite les plats traditionnels avec une touche moderne, en utilisant uniquement des ingrédients frais et bio du coin. On va préparer une entrée fraîche à base de légumes de saison, puis des raviolis faits avec des œufs frais de la basse-cour et farcis de poisson du lac fumé artisanalement, servis avec une sauce au persil et une touche de caviar d’omble chevalier. Pour finir, je prépare la tarte typique du lac de Côme, un dessert rustique à base de pain, de farine de maïs, de pommes, de poires et de raisins.